记者 潘俐

近日，央视新闻报道了义乌一对95后夜市夫妻赵庆书和范丹丹，在义乌青口夜市经营小吃摊。夫妻俩边摆摊边直播，因生意火爆，每天500斤土豆和250斤豆腐甚至不够卖，“大概9000元，一天就赚到了，好有成就感。”

视频走红网络，引起热议。有网友认为，单日营业额能达到9000元不太现实。

“如果按日营业额9000元计算，每份豆腐、土豆的单价是9元，那么一晚上就得出餐1000份左右。夫妇俩每日工作9小时累计540分钟，平均一分钟就要出两份餐。考虑到售卖现场既要烹制又要收费、打包等具体事情，一分钟出两份餐是不现实的。”

更有网友对于摊位是否办了营业执照、是否存在偷税漏税、是否有卫生许可证等细节提出质疑。

据北京青年报，针对这些争议，记者采访了视频中的主角之一“土豆郎”赵庆书。

赵庆书回应，“我们平时的日营业额在六七千元，那天正好电视台来摊位录节目，搞得跟拍电影一样，吸引很多人，并且围观的人一直增加。加上又是周末，导致那天的生意异常火爆，比平时多卖2000元左右。”

针对网友提到夫妻二人加工食品速度是否能跟上平均一分钟出两份餐的质疑，“小吃车上有一个长2.8米宽80厘米的铁板，我们是一次性出餐而不是分开出餐，一个铁板一次性出餐5到6份，需要2分钟左右。摊位上除了丹丹之外，还雇了两名员工。丹丹负责土豆、豆腐的烹饪，一名员工负责切豆腐，另外一名负责收款与打包，尽管出餐时间紧张但也能忙得过来。”赵庆书说。

一些网友也很好奇，一天500斤的土豆能否在短时间内削完皮，赵庆书回应，“这个对于我们早已形成习惯，两个员工上午用两个多小时把土豆皮削完，我下午花两个多小时就能把土豆切完。他们都是熟练工，我也干了这么久，速度都不慢。”

网友关切日营业额9000余元的净利润有多少，赵庆书说，“食材成本大概2000元，两名员工一个月的工资总共约18000元，摊位费一年34万元。把这些开销除去之后，日营业额9000余元的纯利润大概是5000元。”

“摆摊”在年轻人中是一个流行趋势，许多年轻人在社交平台上晒出自己的摆摊经历。从“出摊看心情，收摊看心情”的潇洒豪言，到“一天下来只有50元，和想象中差太远了”的无奈抱怨，尽管不少年轻人对摆地摊摩拳擦掌，然而真正尝试起来，多数却迈不过“新手”门槛。

有摆摊者表示，许多人之所以没能坚持下来，除了对位置、选品、货源等没有经验外，心态也是重要原因。有不少网友表示，摆摊初期的微薄收入和频繁换场都十分打击积极性，很难长期坚持。“地摊模式需要频繁换场，但每一次换位置都是一场精神内耗。”

而在网上，更多年轻人也逐渐正视摆摊的辛苦：“从一开始羡慕那些生意好的摊位，到现在感慨哪有那么容易。致敬每一个为生活努力的打工人，多少人开始是为了梦想，最终为生活妥协。”